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这个夏天按照以往的惯例我又回家了，哈哈，每次这个时候是最高兴最开心的一件事了。到妈妈家不仅会有好吃的还有人帮我看孩子了，哈哈哈。今年在妈妈家吃了不少的野苋菜，说实话以前真没吃过这东西，妈妈说以前都拿这菜喂猪现在人也开始吃了，不都说要保健嘛，呵呵。 ”
食材明细
美食特点
野苋菜肉包子的做法步骤
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.取面碱和小苏打各适量混合，加入清水稀释，然后倒入发好的面团里，一边加一边揉面，直至面团没有酸味为止。再加入适量干面粉揉匀，放一旁进行二发
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肉馅加入葱姜末、花椒粉、酱油、盐、味精、油、料酒搅匀
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锅中坐水，间隔摆入包子，大火蒸20分钟，包子好后再焖两三分开盖即可
制作小窍门
1.肉馅要顺一个方向搅拌
2.面碱和小苏打要一边加一边揉，随时闻闻有没有酸味，直到没有酸味了就不用再加了，否则碱大馒头就发黄了
本次制作《野苋菜肉包子》所使用的厨具：蒸锅
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