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花式奶油小面包

收录时间：2024-04-10 08:59:19 热度：4888℃

花式奶油小面包的做法

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食材明细

主料

高筋面粉 180克
低筋面粉 70克
淡奶油 100克
温水 25ml
白砂糖 50克
酵母粉 3克
黑芝麻 适量
蜂蜜 15克

辅料

鸡蛋液 25克

美食特点

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
未知难度

花式奶油小面包的做法步骤

1
把酵母倒进温水充分溶解，其他食材混合均匀和酵母水一起揉成光滑的面团，拉伸面团，能形成一层薄薄的薄膜，薄膜容易破裂，洞口呈不规则形状，即扩展阶段，就可以做面包了，发酵至2到2.5倍大，揉出空气，均匀分成六等份，室温醒发15分钟。
2
一个面团分成五等份。
3
擀成五个小圆片，依次叠加，用筷子在中间压出一根中心线。
4
由下而上卷起来，卷光，左右旋转掐断，断口沾点芝麻。
5
做好的花。
6
放进烤箱，烤箱底部放一杯35度的温水，醒发30分钟。
7
醒发至约两倍大，撒点芝麻，表层刷蛋液。
8
放进预热好的烤箱，180度，中层，上下火，15分钟。
9
奶香味浓浓的花式面包，早餐或者下午点心吃几个都是不错的选择哦。

菜谱标签：烘焙下午茶

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