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炸芋丸

长鼻子小新

收录时间：2021-11-19 10:29:09 热度：4591℃

炸芋丸的做法

2张图片

食材明细

主料

糯米粉 适量
热水适量
芋适量
纯糖粉 适量
面包糠 适量

美食特点

甜味口味
炸工艺
一小时耗时
简单难度

炸芋丸的做法步骤

1
准备材料
2
芋洗干净削皮，切成片，铺到蒸架上
3
隔水蒸熟
4
蒸熟的芋装进碗盆里，根据个人口味加入适量纯糖粉
5
一边压成芋泥一边把纯糖粉搅拌均匀（有点干，忘记加猪油了。芋泥里边加了猪油会更香）
6
做好的芋泥分成约20克/份，备用
7
糯米粉徐徐加入热水
8
揉成软硬适中、不粘手的面团
9
糯米粉团同样分成约20克/份，搓圆，稍压扁，然后拿一份芋泥放到面团上，从下往上慢慢推着面团包裹住整个芋泥
10
做好的芋丸生胚滚上一层面包糠
11
锅中热油，放入芋丸；不时翻动，使之受热均匀
12
颜色金黄即可出锅。趁热食用。

本次制作《炸芋丸》所使用的厨具：蒸锅、炒锅

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