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香菇菜心
香菇菜心
薄灰
收录时间:2024-05-30 22:50:54 热度:6293℃
1张图片
食材明细
主料
小油菜心
适量
香菇
适量
辅料
蚝油
1匙
盐
1/2茶匙
糖
1/2茶匙
植物油
1汤匙
水淀粉
2汤匙
美食特点
咸鲜
口味
煮
工艺
廿分钟
耗时
未知
难度
香菇菜心的做法步骤
1
将菜心和香菇洗净沥干水份备用。
2
水里加少许盐和油,烧开后放入菜心焯烫一下。
3
再用凉开水浸泡一下捞出。
4
炒锅倒油烧热,放入香菇翻炒至变软。
5
再加半碗开水炖煮,烧开后加蚝油,糖,盐调味。
6
转小火炖至香菇入味,装盘盛出。
7
留下煮香菇的汤汁,用水淀粉勾芡煮至微微粘稠的状态。
8
将香菇和菜心装盘,浇上煮好的芡汁即可。
制作小窍门
焯烫蔬菜加少许盐和油能更好的保持蔬菜碧绿的色泽。
香菇尽量保持个头一致。
本次制作《香菇菜心》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
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