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米饭杀手腌蒜苔

收录时间：2023-01-08 06:26:14 热度：6318℃

米饭杀手腌蒜苔的做法

1张图片

食材明细

主料

蒜苔适量

辅料

盐适量
红糖粉 适量
草果适量
八角适量
辣椒适量
白酒适量

美食特点

微辣口味
腌工艺
数天耗时
简单难度

米饭杀手腌蒜苔的做法步骤

1
蒜苔清洗干净。
2
把洗好的蒜苔摆好晾干水分。
3
把晒好的蒜苔，前面的尖头叶子去掉。
4
把蒜苔切成合适的小段。
5
放入盐，蒜苔和盐的比例是5:1的样子。
6
加入红糖粉。实在没有红糖——白糖将就着放就好了。比例自定。
7
辣椒，草果和八角放入粉碎机。
8
打碎。
9
把打碎的辣椒，草果，八角粉倒入蒜苔里。
10
用饭勺搅拌均匀。
11
准备一个干净的无油无水的大容器，把和好的蒜薹装进去。
12
装好后，倒上一瓶或者两瓶二锅头，为的是加速发酵。
13
盖子拧紧，阴凉处背光放置4天就可以吃了。当然放得越久才越香哈！
14
色泽诱人吧。

菜谱标签：小菜泡酱腌菜家常菜

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