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香辣酥
香辣酥
给宝贝做的饭
收录时间:2021-11-19 10:18:36 热度:3542℃
1张图片
食材明细
主料
花生米
适量
干红辣椒
适量
辅料
白芝麻
适量
热水
适量
糯米粉或淀粉
适量
配料
盐
适量
鸡精
适量
十三香
适量
美食特点
微辣
口味
炸
工艺
数小时
耗时
普通
难度
香辣酥的做法步骤
1
热水里加入少许盐,把花生米放入泡10分钟。
2
去掉表皮。
3
干红辣椒剪成段,去掉里面的籽,只要表皮。
4
把辣椒皮泡在开水里半个小时。如嫌辣,就泡的时间长一点,中间换几次热水。
5
泡好的辣椒皮沥净水,放盆内,加入盐、鸡精、十三香拌匀。
6
加入白芝麻拌匀。白芝麻多一点。
7
最后加入花生和糯米粉拌匀,让彼此粘连。没有糯米粉也可以用淀粉,我试过用红薯粉比玉米粉效果要好。
8
油锅烧温即可把辣椒倒入锅中炸,炸时先开大火定型,然后转小火,等花生酥了即可出锅。
9
捞出控净油。
10
成品图
11
成品图
本次制作《香辣酥》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
小吃
家常菜
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儿童
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