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土豆豆角玉米炖带鱼

收录时间：2021-11-19 10:16:47 热度：596℃

土豆豆角玉米炖带鱼的做法

1张图片

“ 做这个菜前到网上搜了一下没搜到做法，就把过程记录下来了。感谢美食天下为大家提供这样一个平台。 ”

食材明细

主料

带鱼适量
土豆适量
豆角适量
新鲜玉米 适量

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量

配料

花椒适量
八角适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
精盐适量
味精适量

美食特点

咸甜口味
炖工艺
三刻钟耗时
简单难度

土豆豆角玉米炖带鱼的做法步骤

1
主料就这些，土豆、豆角、玉米、带鱼。带鱼是前一天炸好的。
2
食材加工处理，土豆去皮洗净切条，豆角摘洗后斜着切条，玉米洗净切小块，准备好辅料葱姜蒜、花椒、八角（没有葱就没有放，没有花椒用的麻椒代替）。
3
热锅放油热后加入葱姜蒜、花椒、八角炒出香味，再依次放入带鱼、土豆、豆角、玉米，翻炒一会加入适量生抽、老抽翻炒均匀（料酒在放入带鱼后再放）。
4
加入适量水（刚刚没过即可，最好是开水）大火烧开，小火炖至汤汁浓郁。
5
出锅前加入盐、味精调味装盘即可。

制作小窍门

1、放了葱味道应该会更好；
2、土豆条不能切的太细，到最后都碎了；
3、放麻椒别有一番风味。

本次制作《土豆豆角玉米炖带鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

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