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香糟小黄鱼

收录时间：2024-04-01 02:48:24 热度：7089℃

香糟小黄鱼的做法

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“ 夏季吃些糟香的菜，又爽口，又解暑，小黄鱼煎炸后定型，再浇上糟卤放入冰箱冷藏，吃的时候拿出来，肉质紧嫩，香味四溢，是一道不折不扣的下酒菜。 ”

食材明细

主料

小黄鱼 2斤

辅料

葱姜适量

配料

黄酒适量
植物油 适量
盐适量
糟卤适量
凉白开 适量

美食特点

糟香口味
炸工艺
一小时耗时
简单难度

香糟小黄鱼的做法步骤

1
黄鱼洗净，用料酒，盐腌渍片刻
2
黄鱼洗净，用料酒，盐腌渍片刻
3
锅内倒油，放葱姜
4
锅内倒油，放葱姜
5
用厨房纸把鱼上的水份吸掉
6
鱼放入油锅煎炸至金黄色
7
炸好的鱼冷却后，倒入糟卤，如果糟卤比较咸，加入适量白开水，放入保鲜盒，冰箱冷藏后食用。

本次制作《香糟小黄鱼》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：凉菜家常菜常见菜式荤菜老人朋友聚餐春季食谱晚餐

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