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收录时间:2023-10-17 10:40:29      热度:702℃
芭比娃娃 生日蛋糕的做法

  1张图片

前几天听说晴晴今天过生日,叫我准备点,我思量着生日嘛总要有蛋糕的哈,有点生日的气氛,对不?恰好最近爱上了烘焙,所以这个光荣的任务就落到我的头上了。早上5:30就开始做蛋糕了,想着做点特别的口味,恩恩,栗子口味的不错哈,因为天气太热中间夹层没放东西,这次自己构思这个蛋糕的造型~没有画图全在脑子构思成型~虽然造型简单还远远达不到自己的要求~但成果还是比较满意~蛋糕体我用了戚风配方~(自己加了鲜橙和淡奶油使蛋糕体很清香)

食材明细

主料
辅料
  • 一个8寸的奶油 800克
  • 色素 适量
配料

美食特点

芭比娃娃 生日蛋糕的做法步骤

  • 芭比娃娃 生日蛋糕的做法步骤:1
    1
    首先准备做一个8寸蛋糕坯需要的材料
  • 芭比娃娃 生日蛋糕的做法步骤:2
    2
    蛋黄和蛋清分离 蛋清装在无油无水的盆里
  • 芭比娃娃 生日蛋糕的做法步骤:3
    3
    蛋黄里 加入30克白砂糖 色拉油50克 牛奶100克 搅拌均匀 然后再筛入低粉和玉米淀粉 再搅拌均匀 以上就是搅拌好的成品图
  • 芭比娃娃 生日蛋糕的做法步骤:4
    4
    蛋黄里 加入30克白砂糖 色拉油50克 牛奶100克 搅拌均匀 然后再筛入低粉和玉米淀粉 再搅拌均匀 以上就是搅拌好的成品图
  • 芭比娃娃 生日蛋糕的做法步骤:5
    5
    用打蛋器打发蛋清 低档打 将剩下的90克白砂糖 分三次加入蛋清里 这是第一次加
  • 芭比娃娃 生日蛋糕的做法步骤:6
    6
    第二次加糖
  • 芭比娃娃 生日蛋糕的做法步骤:7
    7
    加第三次白砂糖时 改用高速打 值得打蛋头的蛋霜呈现出尖角 或将盆倒扣过来 蛋霜也不会滑落 这就表示蛋霜已经打好了
  • 芭比娃娃 生日蛋糕的做法步骤:8
    8
    打好了
  • 芭比娃娃 生日蛋糕的做法步骤:9
    9
    将三分一的蛋霜 和蛋黄糊拌均匀 拌似的同时不能划圈圈 要由上到下切割
  • 芭比娃娃 生日蛋糕的做法步骤:10
    10
    这是拌均匀后的蛋黄糊 再倒入模具 180度上下火烘烤60分钟
  • 芭比娃娃 生日蛋糕的做法步骤:11
    11
    烤好后的蛋糕胚
  • 芭比娃娃 生日蛋糕的做法步骤:12
    12
    奶油加入栗子蓉 打发
  • 芭比娃娃 生日蛋糕的做法步骤:13
    13
    将蛋糕胚分3层 修割 抹上奶油
  • 芭比娃娃 生日蛋糕的做法步骤:14
    14
    将芭比娃娃 清洗干净 用酒精消毒芭比 再用保鲜膜裹好芭比
  • 芭比娃娃 生日蛋糕的做法步骤:15
    15
    中间插上芭比娃娃 再裹上一层奶油以备裱花
  • 芭比娃娃 生日蛋糕的做法步骤:16
    16
    颜色由自己搭配 发挥自己的想象空间 我用的是美国惠尔通色素 这是背面
  • 芭比娃娃 生日蛋糕的做法步骤:17
    17
    正面
  • 芭比娃娃 生日蛋糕的做法步骤:18
    18
    右侧
  • 芭比娃娃 生日蛋糕的做法步骤:19
    19
    左侧
  • 芭比娃娃 生日蛋糕的做法步骤:20
    20
    正面
  • 芭比娃娃 生日蛋糕的做法步骤:21
    21
    远正面
  • 芭比娃娃 生日蛋糕的做法步骤:22
    22
    正面 可爱的芭比娃娃蛋糕就完成了

制作小窍门

天气炎热打发奶油时做好在19度的空调房里打 预防溶化
本次制作《芭比娃娃 生日蛋糕》所使用的厨具:电烤箱
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