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前几天听说晴晴今天过生日,叫我准备点,我思量着生日嘛总要有蛋糕的哈,有点生日的气氛,对不?恰好最近爱上了烘焙,所以这个光荣的任务就落到我的头上了。早上5:30就开始做蛋糕了,想着做点特别的口味,恩恩,栗子口味的不错哈,因为天气太热中间夹层没放东西,这次自己构思这个蛋糕的造型~没有画图全在脑子构思成型~虽然造型简单还远远达不到自己的要求~但成果还是比较满意~蛋糕体我用了戚风配方~(自己加了鲜橙和淡奶油使蛋糕体很清香) ”
食材明细
美食特点
芭比娃娃 生日蛋糕的做法步骤
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蛋黄里 加入30克白砂糖 色拉油50克 牛奶100克 搅拌均匀 然后再筛入低粉和玉米淀粉 再搅拌均匀 以上就是搅拌好的成品图
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蛋黄里 加入30克白砂糖 色拉油50克 牛奶100克 搅拌均匀 然后再筛入低粉和玉米淀粉 再搅拌均匀 以上就是搅拌好的成品图
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用打蛋器打发蛋清 低档打 将剩下的90克白砂糖 分三次加入蛋清里 这是第一次加
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加第三次白砂糖时 改用高速打 值得打蛋头的蛋霜呈现出尖角 或将盆倒扣过来 蛋霜也不会滑落 这就表示蛋霜已经打好了
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将三分一的蛋霜 和蛋黄糊拌均匀 拌似的同时不能划圈圈 要由上到下切割
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这是拌均匀后的蛋黄糊 再倒入模具 180度上下火烘烤60分钟
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将芭比娃娃 清洗干净 用酒精消毒芭比 再用保鲜膜裹好芭比
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颜色由自己搭配 发挥自己的想象空间 我用的是美国惠尔通色素 这是背面
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制作小窍门
天气炎热打发奶油时做好在19度的空调房里打 预防溶化
本次制作《芭比娃娃 生日蛋糕》所使用的厨具:电烤箱
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