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意式奶酪焗茄子

收录时间：2022-10-09 15:27:18 热度：6646℃

意式奶酪焗茄子的做法

1张图片

食材明细

主料

圆茄 2个
马苏里拉奶酪 300克
绞肉 300克
意式面酱 1听

辅料

红酒适量
奶酪粉 适量
蒜 2瓣
洋葱 1个
鸡蛋 2个

配料

香草调味料 适量
盐适量
橄榄油 适量

美食特点

奶香口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

意式奶酪焗茄子的做法步骤

1
蒜末切碎，四分之一洋葱切碎；橄榄油放锅中烧热，放入蒜末和洋葱末煸炒，然后，放入绞肉（最好是牛绞肉和猪绞肉各一半）煸炒，放入红酒，待酒精散发后，倒入意式面酱，焖煮半小时。
2
意式肉酱即成。此肉酱还可用于其他意式面条等。
3
茄子横切面，撒上盐，放架子傻瓜沥干水分。
4
用平底锅煎一下；起锅。剩于的洋葱切丝，煸炒成熟。用一个烤盘，放一层茄子，一层洋葱。
5
再放一层意式肉酱，撒上奶酪丝。安照上述方式，叠放两层茄子、肉酱、洋葱。
6
2个鸡蛋打成蛋液，浇在茄子上，洒满奶酪丝，再撒上奶酪粉。放烤箱180度，烤30分钟。

本次制作《意式奶酪焗茄子》所使用的厨具：烤炉、平底锅

菜谱标签：烘焙

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