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手撕饼

食草一族
收录时间：2024-04-30 08:15:14      热度：2076℃
手撕饼的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 普通面粉 250克
  • 水 180毫升
辅料
配料

美食特点

手撕饼的做法步骤

  • 手撕饼的做法步骤：1
    1
    面粉与水混合，醒面30分钟，再把面团充分揉至光滑，用一大勺面粉放在碗里，开锅把生油烧开，热油倒进碗里，加入盐，调成油面糊，放凉后加入切碎的葱花
  • 手撕饼的做法步骤：2
    2
    面团分成6份，擀成约2-3mm厚，抹上2勺油面，像折扇一样折起
  • 手撕饼的做法步骤：3
    3
    最后部分把有油的一面包上
  • 手撕饼的做法步骤：4
    4
    全部做完后醒面20分钟，一边拉一边把面卷起
  • 手撕饼的做法步骤：5
    5
    做完后醒面20分钟，把面团压扁擀成2-3mm厚
  • 手撕饼的做法步骤：6
    6
    做完后醒面20分钟，把面团压扁擀成2-3mm厚
  • 手撕饼的做法步骤：7
    7
    开为用平底锅放油烧热，中小火煎熟，勤翻动，一边煎一边用两个铲往中间推，把饼推散
  • 手撕饼的做法步骤：8
    8
    用平底锅放油烧热，中小火煎熟，勤翻动，一边煎一边用两个铲往中间推，把饼推散
  • 手撕饼的做法步骤：9
    9
    上盘，色泽金黄，好香

制作小窍门

记得每一步都要醒面20分钟左右，否则面拉不开，也擀不开哦
本次制作《手撕饼》所使用的厨具：平底锅
菜谱标签： 主食   家常菜  

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