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收录时间:2023-11-26 18:17:37      热度:6347℃
毛毛虫面包的做法

  4张图片

做这款面包,在造型的时候,女儿跑过来,一眼看见了就很兴奋的喊着“毛毛虫毛毛虫”,好吧,说明我做得还蛮逼真的嘛,嘿嘿。。

食材明细

主料
辅料
配料
  • 25g
  • 2g

美食特点

毛毛虫面包的做法步骤

  • 毛毛虫面包的做法步骤:1
    1
    除黄油外的材料放入面包机揉出筋
  • 毛毛虫面包的做法步骤:2
    2
    加入黄油
  • 毛毛虫面包的做法步骤:3
    3
    继续揉至能拉出薄膜的扩展阶段
  • 毛毛虫面包的做法步骤:4
    4
    发酵至2.5倍大
  • 毛毛虫面包的做法步骤:5
    5
    重新排气揉均匀
  • 毛毛虫面包的做法步骤:6
    6
    分割成四份,滚圆,发酵十五分钟
  • 毛毛虫面包的做法步骤:7
    7
    取一份面团擀成长方形薄面片
  • 毛毛虫面包的做法步骤:8
    8
    在薄面片上涂上一层豆沙馅,边缘部分留出2-3CM不要涂
  • 毛毛虫面包的做法步骤:9
    9
    沿着裹了豆沙馅的一边卷起来,一直卷到没有涂豆沙馅的位置
  • 毛毛虫面包的做法步骤:10
    10
    在没有卷起的部分用刀切成小条
  • 毛毛虫面包的做法步骤:11
    11
    将小条卷在长面团上,成为毛毛虫的形状
  • 毛毛虫面包的做法步骤:12
    12
    把整形好的面团放在铺了油纸的烤盘里
  • 毛毛虫面包的做法步骤:13
    13
    将烤盘放入烤箱内,再放一盘冒热气的热水,关上烤箱门进行最后发酵
  • 毛毛虫面包的做法步骤:14
    14
    大约40分钟到1个小时,直到面团变成原来的2倍大
  • 毛毛虫面包的做法步骤:15
    15
    在表面刷一层全蛋液
  • 毛毛虫面包的做法步骤:16
    16
    放入预热好的烤箱,180度,12-15分钟,直到表面金黄色即可出炉

制作小窍门

烤箱的温度根据自家烤箱的温度调节哦。
本次制作《毛毛虫面包》所使用的厨具:面包机、电烤箱
菜谱标签: 烘焙   儿童   面包   早餐   快餐  

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