菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 豆豉粉丝扇贝

豆豉粉丝扇贝

收录时间：2024-06-15 11:30:19 热度：5898℃

豆豉粉丝扇贝的做法

3张图片

“ 最近很多朋友问蒸扇贝、烤扇贝，在家里做把控不了味道，今天我教大家一个简单的办法，味道绝对比外面出彩。 ”

食材明细

主料

扇贝 5个
粉丝 1卷

辅料

姜末 1勺
蒜 3勺
大叶 5张

配料

老干妈豆豉酱 3勺
生抽 1勺
老抽 1勺
糖 2勺
油半碗
绍酒 2勺

美食特点

微辣口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

豆豉粉丝扇贝的做法步骤

1
扇贝自然解冻，能买到生鲜的最好
2
将扇贝肉与壳分离，去除内脏，洗净，壳用刷子刷过，放入沸水中汆烫
3
另起锅煮沸，倒入黄酒，将扇贝肉入水10秒，捞出晾干
4
粉丝温水泡软，滤干，备用
5
姜蒜切末
6
热锅热油，小火放入姜末、蒜末，煸炒至香味出，下豆豉酱，绍酒、生抽、老抽，糖调味
7
转大火，扇贝肉下锅快炒10-15秒
8
捞出扇贝肉，倒入泡软的粉丝，炒至酱汁全部吸收
9
将粉丝用筷子夹成一堆，放在贝壳上
10
再将扇贝肉放在粉丝上，壳下垫上一张大叶即可

制作小窍门

扇贝内脏一定要去除干净，否则腥味很重。

本次制作《豆豉粉丝扇贝》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：热菜海鲜常见菜式鲁菜老人朋友聚餐夏季食谱晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩

推荐菜谱

青团赣菜谷雨私房菜汤羹宴客菜母亲节鲁菜减压补虚养身湖北小吃鄂菜广东小吃蛋糕卷川菜寿司家常菜藏菜