4张图片
“
家里有面包糠,炸洋葱圈或者其他什么圈,就是极简单的事儿了。
洋葱圈胜在材料简单,物美价廉——
洋葱切圈,沾裹一层干淀粉,蘸上鸡蛋液和面包糠,入温热的油中一炸,色泽金黄,外酥里脆,佐酒佐茶再好不过。虽说是油炸食品,总比外卖的零食健康很多。 ”
食材明细
美食特点
炸洋葱圈的做法步骤
-
-
2
掏成洋葱圈,太大太小的都可以不要了,留着做菜用吧;
-
-
4
鸡蛋加少许盐打散备用;面包糠放进稍大一些的容器备用;
-
-
6
全部裹好后,静置5、6分钟,让面包糠粘的更牢固些;
-
7
锅中入油,至5、6成热时,下入洋葱圈,炸至表面酥脆金黄;
-
-
制作小窍门
1、切好的洋葱圈一定要先裹上一层干淀粉,在裹鸡蛋和面包糠。为啥嘞?可以试一个不裹淀粉的圈圈炸炸看,洋葱和面包糠会脱离。
2、油温不要太高,避免面包糠炸糊。
3、白洋葱比红洋葱口感好。
本次制作《炸洋葱圈》所使用的厨具:炒锅