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加料、加肉，搞点儿创意，让普通的打卤面荤素搭配、营养更均衡——加点儿肉末，味道更香了；加两个西红柿，有蔬菜了，还是很营养的蔬菜。做好卤子，配上滑溜溜的面条，炎热夏日的一餐解决了。 ”
食材明细
美食特点
番茄肉末打卤面的做法步骤
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1
面条煮熟过凉开水并沥干，加入几滴香油，拌匀备用；
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2
西红柿切滚刀块儿；葱姜蒜切末；木耳泡发洗净，撕成小块儿；黄花菜泡发洗净，切成段儿；香菇泡发洗净，切成粗条；海米泡发洗净；鸡蛋打散；备好水淀粉；
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3
起炒锅，热锅凉油小火煸炒肉末至变色吐油，下入葱姜末和一半蒜末，煸炒出香味儿；
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10
沸腾后，打入蛋花，顺同一方向推匀，撒上剩余的蒜末，关火。
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12
面条装碗，浇上卤子，还可以撒点儿胡椒粉（不喜欢就不撒），开搓——
本次制作《番茄肉末打卤面》所使用的厨具：煮锅、炒锅
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