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油焖茄子

收录时间：2024-04-09 20:36:11 热度：7325℃

油焖茄子的做法

1张图片

食材明细

主料

茄子适量

辅料

植物油 适量
葱适量
姜适量
蒜适量
酱油适量
白糖适量
精盐适量
淀粉适量

美食特点

蒜香口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

油焖茄子的做法步骤

1
茄子切粗条。
2
用盐腌渍10分钟左右后，用水过一下。
3
将茄子挤干水分。
4
拌入淀粉。
5
锅中放油，油热后将茄子入锅炸成黄色。
6
炸好的茄子。
7
将葱、姜、蒜切好。
8
锅中留油，爆香葱、姜、蒜，加酱油、白糖、盐和适量的水，调好味放入炸好的茄子。
9
茄子焖软后，用水淀粉勾芡。
10
水淀粉勾芡翻匀后，装盘即可。

本次制作《油焖茄子》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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