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有嚼劲的小餐包
有嚼劲的小餐包
水蓝之岚
收录时间:2024-02-13 17:02:52 热度:965℃
1张图片
“
好久没做烘焙了,给老公做几个面包吃吃,比较有嚼劲滴,喜欢吃软软面包的朋友可以适当加再加点水•﹏•
”
食材明细
主料
高粉
250克
酵母
3克
盐
4克
糖
25克
黄油
25克
旺仔牛奶
140克
辅料
鸡蛋
适量
美食特点
原味
口味
工艺
耗时
未知
难度
有嚼劲的小餐包的做法步骤
1
除黄油外一起倒入,将面团揉成光滑扩筋,加入黄油继续揉,拿出一小块拉筋拉出薄膜能戳出一个光滑的小洞即可开始发酵.
2
发到原来的两倍大戳个小洞不回缩第一次发酵结束,给面团排气
3
分割14份,进行第二次发酵,大约一个小时,刷蛋液进烤箱,180度,20分钟,中层
4
完成,这款面包比较有嚼劲,不是很软的那种,减少了牛奶的分量,喜欢吃软的朋友适当多加点水呢
菜谱标签:
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