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香烧双茄-----大红大紫
香烧双茄-----大红大紫
舞动的味蕾
收录时间:2021-11-19 04:33:23 热度:3138℃
1张图片
“
大红大紫,是菜品原料的颜色:红色是番茄,紫色是茄子,所以叫大红大紫。
”
食材明细
主料
茄子
两个
番茄
1个
辅料
蒜
5瓣
面粉
小半碗
配料
生抽
2勺
老抽
1勺
糖
两勺
油
适量
盐
适量
美食特点
其他
口味
烧
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
香烧双茄-----大红大紫的做法步骤
1
准备原料
2
茄子切滚刀块
3
西红柿切成牙状
4
面粉、少量盐和水混合成浓稠的糊
5
茄子均匀的沾上面糊
6
茄子下锅煎至两面金黄
7
调一个料汁,加入生抽、老抽、糖
8
锅底热油,放入蒜片煸香,放入西红柿。
9
西红柿炒出汤汁
10
倒入调好的料汁
11
倒入茄子、小半碗水烧5分钟,出锅前加少许盐
12
汤汁浓稠就可以出锅了
本次制作《香烧双茄-----大红大紫》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
素菜
家常菜
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