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收录时间:2024-03-26 05:32:51      热度:5603℃
香糟鱼块的做法

  1张图片

这是昨晚做的一道莱,正好看到冰箱里有一大瓶的酒糟,是今年过年时老妈做青红酒的沉淀物,主要含量是红曲和糯米,像这种酒糟在我们福州家家都有的,这种酒糟用来做鱼和炒萝卜可香了,而酒糟鱼正是我们这的一道本地名莱,

食材明细

主料
辅料
  • 酒糟 适量
配料

美食特点

香糟鱼块的做法步骤

  • 香糟鱼块的做法步骤:1
    1
    准备好鱼肉
  • 香糟鱼块的做法步骤:2
    2
    把鱼切成块状
  • 香糟鱼块的做法步骤:3
    3
    准备好酒糟
  • 香糟鱼块的做法步骤:4
    4
    往鱼块中放入生姜,酒糟,糖,料酒,盐,腌30分钟
  • 香糟鱼块的做法步骤:5
    5
    30分钟后再放入生粉
  • 香糟鱼块的做法步骤:6
    6
    入锅炸制
  • 香糟鱼块的做法步骤:7
    7
    出锅,酒香肆意,外焦内嫩,一点也没有草鱼的土腥味
本次制作《香糟鱼块》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   私房菜   老人   午餐   晚餐   学生  

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