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收录时间:2023-01-06 13:04:05      热度:3969℃
彩虹蛋糕的做法

  3张图片

宿舍既是厨房也是卧室,条件艰辛只好克服一下啦。
一直以来就想做个彩虹蛋糕,前阵子做了翻糖,感觉这玩意儿不好吃,而且用手各种揉捏,真心自个都吃不下。所以今天弄了奶油的YOoooooo,应该很漂亮吧!结果因天气,没事前准备冰块等因素,奶油它……特么打不硬,化了。。化T口T

食材明细

主料
辅料

美食特点

彩虹蛋糕的做法步骤

  • 彩虹蛋糕的做法步骤:1
    1
    蛋清蛋黄分离,确保蛋清盆无水无油。蛋清加入塔塔粉,蛋黄加入白糖。【盆小,先做五个蛋的量】
  • 彩虹蛋糕的做法步骤:2
    2
    蛋黄加入牛奶、植物油。
  • 彩虹蛋糕的做法步骤:3
    3
    筛入低筋面粉。
  • 彩虹蛋糕的做法步骤:4
    4
    轻轻搅匀。
  • 彩虹蛋糕的做法步骤:5
    5
    打发蛋白。粗泡时先加入三分之一白糖。
  • 彩虹蛋糕的做法步骤:6
    6
    泡泡变小变密,再加入剩下的二分之一白糖。
  • 彩虹蛋糕的做法步骤:7
    7
    倒入剩下的白糖继续打发。
  • 彩虹蛋糕的做法步骤:8
    8
    打发到这种状态。垂直的小三角。
  • 彩虹蛋糕的做法步骤:9
    9
    先挖出三分之一的蛋白加入蛋黄糊中翻拌【切勿划圈】
  • 彩虹蛋糕的做法步骤:10
    10
    剩下的搅匀了。接下来如上重复,再做五个蛋的量。如果你盆够大,可以十个蛋一起搁盆子。
  • 彩虹蛋糕的做法步骤:11
    11
    要用到的食用色素。
  • 彩虹蛋糕的做法步骤:12
    12
    我比较懒,直接挤一滴到八寸烤盘里,然后倒入蛋糕糊来回拌匀。绿色的忘记发了。红色的,因为蛋黄糊有的多有的少,所以不够。可惜,不然就凑足彩虹色了。
  • 彩虹蛋糕的做法步骤:13
    13
    烤箱预热,170°,二十到二十五分钟,可以用牙签试扎一下,如果牙签干爽,就可以了。从烤箱拿出来后,记得倒扣放凉再脱模,我因为烤盘不够,还没凉就抠了,所以难看。
  • 彩虹蛋糕的做法步骤:14
    14
    打发淡奶油。
  • 彩虹蛋糕的做法步骤:15
    15
    涂抹。
  • 彩虹蛋糕的做法步骤:16
    16
    这时候一切正常。
  • 彩虹蛋糕的做法步骤:17
    17
    翻箱找到QQ糖两包,想着可以加水烧开了做果胶。。。
  • 彩虹蛋糕的做法步骤:18
    18
    嗯,液体凉了,我倒。。。坑爹啊!
  • 彩虹蛋糕的做法步骤:19
    19
    手忙脚乱补救,发现奶油也快化了。。。挤花无能。
  • 彩虹蛋糕的做法步骤:20
    20
    教训:还是老实事先准备冰块,淡奶油隔冰打发吧。
  • 彩虹蛋糕的做法步骤:21
    21
    看书的时候来一块。
本次制作《彩虹蛋糕》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 烘焙   二人世界   下午茶   夏季食谱   生日  

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