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天气热了,家里处理冰箱里的东西,发现还有剩下的2只鱿鱼,之前做过三鲜味道的,觉得不够过瘾,这次就买了小米椒,真是超级的辣啊!刚吃一口蛮好吃,越吃越辣,超级过瘾!很适合下饭的哦!浓浓的酱汁辣辣还带点甜甜的,太好吃了哦 ”
食材明细
美食特点
【酱爆鱿鱼】有了小米椒的鱿鱼更过瘾的做法步骤
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大蒜切片,小米椒一半切斜段,生姜切丝,洋葱切丁,香葱切段。
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5
锅里倒油,油热后倒入蒜片,姜丝,小米椒,洋葱,一半的香葱,爆香。
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6
倒入甜面酱,白糖,醋,翻炒一会,让甜面酱炒出香味融入洋葱里。
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制作小窍门
1.鱿鱼切丝可以更好的入味,比鱿鱼切花刀更好吸收辣酱的香味。
2.鱿鱼冷水下锅,刚刚焯熟即可出锅,因为后面要继续炒,所以不要在水里煮旧,口感会老。
3.甜面酱是带咸味的,最后加盐根据自己口味加,不要咸了。
本次制作《【酱爆鱿鱼】有了小米椒的鱿鱼更过瘾》所使用的厨具:炒锅