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鱼香肉丝
鱼香肉丝
逆旅行人
收录时间:2021-11-19 04:17:09 热度:4228℃
1张图片
食材明细
主料
猪里脊
适量
辅料
干香菇
适量
木耳
适量
胡萝卜
适量
芹菜
适量
辣椒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
配料
郫县豆瓣
适量
剁辣椒
适量
糖
适量
醋
适量
老抽
适量
淀粉
适量
料酒
适量
美食特点
微辣
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
鱼香肉丝的做法步骤
1
猪里脊切丝,加料酒入味,淀粉上浆。
2
干香菇泡发切丝,木耳,胡萝卜,辣椒切丝,芹菜切寸段
3
热锅凉油滑肉丝。
4
断生后加葱姜蒜碎炒香。
5
加郫县豆瓣酱和剁辣椒酱各一汤匙,炒香。
6
加入香菇丝,木耳丝,胡萝卜丝,加料酒,糖醋(1比1)调味,加少许老抽上色。
7
翻炒成熟加芹菜和辣椒
8
翻炒均匀,勾薄欠,关火加鸡精调味。
本次制作《鱼香肉丝》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
朋友聚餐
夏季食谱
晚餐
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