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老黄瓜蚕豆瓣烧肉圆
老黄瓜蚕豆瓣烧肉圆
yelu68
收录时间:2021-11-19 04:13:19 热度:6324℃
1张图片
“
我们江苏常州的老黄瓜豆瓣烧河虾是道家常名菜,儿子不吃河虾,就改良一下用肉丸和虾膏试试!
”
食材明细
主料
老黄瓜
一根
蚕豆瓣
200克
肉糜
150克
辅料
虾膏
一小块
美食特点
原味
口味
工艺
十分钟
耗时
未知
难度
老黄瓜蚕豆瓣烧肉圆的做法步骤
1
准备食材老黄瓜一根,蚕豆瓣200克,肉糜150克,虾膏小块,香葱少许!
2
老黄瓜刨皮去瓤
3
切成厚片,2-3厘米。
4
肉糜里加适量盐,料酒,葱,生姜粉,胡椒粉,淀粉,一只鸡蛋朝一个方向搅拌上劲。
5
下入开水汆成肉丸,小火炖一下!
6
锅烧热放油香葱爆锅下入黄瓜豆瓣煸炒三分钟。
7
放入虾膏和汆肉丸和汆肉丸的汤,大火烧开,加适量的盐,少量的糖吊鲜,转小火炖5-8分钟!
8
黄瓜透明,蚕豆粉粉,出锅啦!特别的鲜美!
菜谱标签:
汤类
家常菜
孕妇
老人
夏季食谱
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