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花式香肠面包

收录时间：2022-11-13 00:51:58 热度：5914℃

花式香肠面包的做法

9张图片

“ 想做好面包,最基础的就是要揉面,面一定要揉到展开,出现手套膜,这样发酵出来的面包才会细腻,好吃.
今天做的花式的,一共做了三个样子的,自己喜欢那个就选一下吧,也很好做地 ”

食材明细

主料

高筋面粉 140克
酵母 3克
鸡蛋液 10克
牛奶 20克
温水 60克
糖 20克
盐 1/2勺
黄油 15克
香肠 5根

辅料

沙拉酱 适量
奶酪适量

美食特点

咸甜口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

花式香肠面包的做法步骤

1
所有的材料
2
揉面,我忘记拍照了,只能和你们说说了,把酵母,盐,糖加入温水中化开,倒入面粉中,在加入牛奶和鸡蛋液,揉光面团,先揉到起劲,最后在加入黄油,揉到展开,出现手套膜,面团就揉好了,进行第一次发酵,大概发酵到2.5倍大小,就可以做面包了
3
发好的面团,分成5份,在案板上醒15分钟
4
取一个面团,擀成椭圆形
5
包入香肠
6
先来一款,接口向下,在表面用刀等份的切十几刀,不要切断面团
7
切好的面团片子左右分一下,
8
分好的面团片子朝一下方向,向下压平,这一个款就好了
9
第二个款和第一个款一样,用面团包好香肠,在表面切几刀,不过要切的大一点,大概6,7刀就行了,
10
把面团围成一个圆,头尾相连,在把面片向一个方向转一下
11
第二款的成图
12
第三款,简单一点,只要把面团搓成长条,大概比香肠长个二倍长,
13
面条从香肠一头开始卷,一直卷到包住整根香肠
14
第三款
15
把所有的面包放在温室里进行第二次发酵,大概发酵到二倍大小
16
发酵好的面包在表面筛一层鸡蛋液
17
我自己是加了点芝士和沙拉酱,你也可以加点小葱末
18
先放一点马苏里拉芝士,
19
在挤上一点沙拉酱,
20
预热烤箱,中层,170度,大概20分钟左右,
21
上色了,就可以出锅了
22
来个小图,美一下

本次制作《花式香肠面包》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙下午茶学生

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