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辣炒蚬子

冭陽埖ル
收录时间：2023-12-18 07:32:22      热度：3378℃
辣炒蚬子的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 辣椒 适量
配料

美食特点

辣炒蚬子的做法步骤

  • 辣炒蚬子的做法步骤：1
    1
    蚬子放盐水中浸泡半天
  • 辣炒蚬子的做法步骤：2
    2
    锅中坐热水，水开后放入泡好的蚬子，煮至全部开口
  • 辣炒蚬子的做法步骤：3
    3
    捞出，去壳，洗净备用
  • 辣炒蚬子的做法步骤：4
    4
    葱切葱花，姜、蒜切片，辣椒切碎
  • 辣炒蚬子的做法步骤：5
    5
    加入葱姜和花椒面爆香
  • 辣炒蚬子的做法步骤：6
    6
    加入辣椒炒至出香味
  • 辣炒蚬子的做法步骤：7
    7
    锅中坐底油，放入葱姜和花椒面爆香
  • 辣炒蚬子的做法步骤：8
    8
    依次加入酱油、
  • 辣炒蚬子的做法步骤：9
    9
    加入蚬子
  • 辣炒蚬子的做法步骤：10
    10
    蚝油、
  • 辣炒蚬子的做法步骤：11
    11
    炒至入味，最后加入蒜片，翻炒均匀即可出锅
  • 辣炒蚬子的做法步骤：12
    12
    和盐
  • 辣炒蚬子的做法步骤：13
    13
    成品

制作小窍门

在盐水中泡是为了让蚬子吐出泥沙，不过之后还是要认真洗一下，不然吃的时候会硌牙的
本次制作《辣炒蚬子》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜  

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