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酱烧黄鱼
酱烧黄鱼
虫虫指挥官
收录时间:2022-12-10 03:51:39 热度:705℃
1张图片
“
朋友是大连人,传授了一款做法非常简单,味道非常鲜美的黄鱼做法
”
食材明细
主料
冰鲜大黄花鱼
2条
辅料
豆瓣酱
2勺
配料
桂皮
1小段
八角
2个
香叶
3片
大蒜
8瓣
姜
适量
白糖
2小勺
料酒
少许
美食特点
咸鲜
口味
烧
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
酱烧黄鱼的做法步骤
1
黄鱼洗净,肚中的黑膜一定要清洗干净,将其他辅料备用
2
锅中加少许油,待油温4成热时,将桂皮、八角和香叶放入锅中,小火炒出香味
3
将大蒜和姜片放入锅中,继续翻炒
4
锅中放入两勺豆瓣酱,翻炒出香味
5
将洗净的黄鱼放在锅中,黄鱼不用切花刀
6
锅中倒入开水,水量稍漠过黄鱼即可,加入两小勺白糖和少许料酒,小火炖煮20分钟,待锅中汤汁粘稠关火。
7
炖煮过程中尽量少翻动黄鱼,防止黄鱼破碎。我就是翻动了两次,结果卖相不太好,味道还是很鲜美的
本次制作《酱烧黄鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
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