菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 拌蜇米

拌蜇米

收录时间：2022-11-23 23:54:28 热度：5630℃

拌蜇米的做法

1张图片

食材明细

主料

海蜇 200克
黄瓜 200克
海米 60克

辅料

香菜梗 15克

配料

蚝油 1/2汤匙
生抽 1/2汤匙
水发芥末 1/2汤匙
辣椒油 1/3汤匙
香油 1/4汤匙
精盐 3克
香醋 1汤匙
味精 2克
白糖 1克

美食特点

咸鲜口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

拌蜇米的做法步骤

1
原材料。
2
海蜇用凉水浸泡4个小时洗净切丝；芥末放在碗里加开水和成糊状，放在热处发酵15分钟，海米洗净用凉开水浸泡，黄瓜洗净切丝，香菜洗净去叶根切段，蒜切末，姜切细丝备用。
3
锅坐水烧至80-90度时，下入海蜇丝汆烫10秒钟，迅速捞出投凉待用。
4
控净水分装盘，加醋抓拌均匀待用；
5
将碗中加入1/2汤匙蚝油，加入适量的泡海米水稀释，上屉蒸15分钟出屉，凉后加入生抽、白糖、香油、辣椒油、味精、精盐调匀。
6
将黄瓜丝、海蜇丝、海米、香菜梗、姜丝、蒜末、芥末码在盘中。
7
盘中倒入碗汁，调拌均匀即可上桌。

本次制作《拌蜇米》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：凉菜夏季食谱

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

四川小吃的做法福建小吃的做法武汉小吃的做法广东小吃的做法陕西小吃的做法上海小吃的做法天津小吃的做法北京小吃的做法年夜饭—牛转乾坤年夜饭—牛气冲天一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑

推荐菜谱

上海菜圣诞节便秘奶昔果汁甜品护肝明目养颜自制酱料清明年夜饭立秋泰国菜馅料粥开胃痛经小年