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废料利用之凉拌西兰花茎

爱美食的七七

收录时间：2022-11-24 04:39:58 热度：9501℃

废料利用之凉拌西兰花茎的做法

4张图片

“ 每次做西兰花，都会剩下中间的茎杆，扔掉很可惜，因为它的口感很清脆的，所以用来拌个小凉菜是不错的，正好可以多添一个菜~~ ”

食材明细

主料

西兰花茎 1个
胡萝卜 1/4根

辅料

米醋 2勺
生抽 1勺
辣椒油 1勺
白芝麻 少许

美食特点

酸辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

废料利用之凉拌西兰花茎的做法步骤

1
西兰花茎1个，切成1毫米左右的薄片
2
胡萝卜切片，如果想切得漂亮一点，可以按照图片所示切成1毫米左右的薄片
3
再切成1毫米左右的薄片
4
锅中烧开水，把西兰花茎切成的片入开水锅中焯30秒
5
捞出过凉水以保持脆爽的口感
6
切好的胡萝卜片在开水中焯30秒
7
捞出过凉水
8
焯好的西兰花茎片和胡萝卜片沥干水分，放入盆中，加入2勺米醋，1勺生抽，1勺辣椒油，最后放入少许白芝麻拌匀即可

本次制作《废料利用之凉拌西兰花茎》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：凉菜家常菜午餐晚餐

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