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蒜米豆豉剁椒鱼
蒜米豆豉剁椒鱼
煮妇小食光
收录时间:2022-11-20 18:30:27 热度:8851℃
1张图片
食材明细
主料
鲜鱼
适量
辅料
蒜米
适量
豆豉
适量
剁椒
适量
葱姜丝
适量
配料
生抽
适量(蒸鱼豉油)
美食特点
微辣
口味
蒸
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
蒜米豆豉剁椒鱼的做法步骤
1
鲜鱼一条(我用了鲫鱼)处理干净,表面打花刀,撒少许盐抹匀两面,或不用盐,豆豉多用一些也会够味儿。
2
鱼腹里塞葱姜丝后腌制片刻。
3
蒜瓣和豆豉剁碎,
4
加2勺蒸鱼豉油调匀
5
将调好的蒜蓉豆豉均匀的撒在鱼身表面,
6
再撒一层剁椒。(如果不是为了颜色好看,可以将剁椒和蒜蓉豆豉拌在一起)入蒸锅,水开后大火蒸制6--8分钟左右,关火后焖3分钟。(蒸制的时间也要根据鱼儿的大小)另起油锅,烧起一勺热油,热热的浇在鱼身上就可以啦
7
香辣可口的豆豉剁椒鱼。
本次制作《蒜米豆豉剁椒鱼》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
热菜
中式宴请
老人
午餐
酒席
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