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凉拌马蹄菜
凉拌马蹄菜
荷香淡淡
收录时间:2022-11-24 07:23:09 热度:3713℃
2张图片
食材明细
主料
马蹄菜
适量
辅料
酱油
适量
糖
适量
盐
适量
醋
适量
美食特点
清淡
口味
煮
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
凉拌马蹄菜的做法步骤
1
马蹄菜择掉干叶清水浸洗干净;
2
开水焯下,时间不要过长,基本上叶子都变了颜色就可以,避免破坏野菜的营养和颜色;
3
焯好的野菜立即浸入冷水过凉,保持原有的色泽。
4
取1/2汤匙味极鲜酱油调入一汤匙白糖拌均,凉拌醋、盐调味,最后加入麻辣油浇在野菜上即可。
5
装盘即食
制作小窍门
1、不必加入繁多调味料,尽量保持野菜的原滋原味。
2、也可以用芝麻酱或凉拌酱做成调味汁蘸食。
本次制作《凉拌马蹄菜》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
凉菜
家常菜
老人
农家菜
午餐
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