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雪花糯米糕
雪花糯米糕
尚小可
收录时间:2022-03-09 19:26:01 热度:5409℃
1张图片
食材明细
主料
糯米粉
200克
澄粉
40克
食用油
65克
绵白糖
35克
水
295克
自制红豆沙
适量
辅料
椰蓉
适量
美食特点
甜味
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
普通
难度
雪花糯米糕的做法步骤
1
原料:糯米粉200克,澄粉40克,食用油65克,绵白糖35克,水295克,椰蓉,自制红豆沙
2
糯米粉,澄粉,糖,水,油水混合倒入大碗中
3
搅拌均匀无粉块
4
放入锅中蒸约20分钟
5
取出冷却至不烫手
6
案台上铺上一层保鲜膜
7
蒸好的面糊倒在保鲜膜上
8
上面再盖一层保鲜膜,擀成长方形
9
放适量红豆沙
10
将糯米糊卷起一圈,包住豆沙
11
稍压一下收口,用刀划断,依次做完全部
12
糯米条稍整形后滚上椰蓉
13
切开即可食用。。。
14
成品
15
成品
制作小窍门
备注:
1,混合面糊时,一定要搅拌均匀,不要有颗粒
2,蒸制的时候根据容器大小,,蒸熟就行
3,切割时刀用清水冲下,防粘
本次制作《雪花糯米糕》所使用的厨具:蒸锅、煮锅
菜谱标签:
糕点
家常菜
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