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雪花糯米糕

收录时间：2022-03-09 19:26:01 热度：5399℃

雪花糯米糕的做法

1张图片

食材明细

主料

糯米粉 200克
澄粉 40克
食用油 65克
绵白糖 35克
水 295克
自制红豆沙 适量

辅料

椰蓉适量

美食特点

甜味口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

雪花糯米糕的做法步骤

1
原料：糯米粉200克，澄粉40克，食用油65克，绵白糖35克，水295克，椰蓉，自制红豆沙
2
糯米粉，澄粉，糖，水，油水混合倒入大碗中
3
搅拌均匀无粉块
4
放入锅中蒸约20分钟
5
取出冷却至不烫手
6
案台上铺上一层保鲜膜
7
蒸好的面糊倒在保鲜膜上
8
上面再盖一层保鲜膜，擀成长方形
9
放适量红豆沙
10
将糯米糊卷起一圈，包住豆沙
11
稍压一下收口，用刀划断，依次做完全部
12
糯米条稍整形后滚上椰蓉
13
切开即可食用。。。
14
成品
15
成品

制作小窍门

备注：
1，混合面糊时，一定要搅拌均匀，不要有颗粒
2，蒸制的时候根据容器大小，，蒸熟就行
3，切割时刀用清水冲下，防粘

本次制作《雪花糯米糕》所使用的厨具：蒸锅、煮锅

菜谱标签：糕点家常菜

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