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肉丸番茄汤

收录时间：2024-05-16 16:54:18 热度：1786℃

肉丸番茄汤的做法

3张图片

食材明细

主料

猪肉糜 适量
鸡蛋适量
葱花适量
淀粉适量
清水适量
盐适量
鸡精适量

辅料

番茄适量
盐适量
鸡精适量

美食特点

酸甜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

肉丸番茄汤的做法步骤

1
鸡蛋打散，猪肉糜中加入鸡蛋液、葱花淀粉、清水、盐、鸡精，拌匀
2
用筷子顺一个方向搅打至肉糜有弹性
3
番茄去皮，切成小块；
4
锅中热油，倒入番茄块，翻炒至番茄出汁变得软烂；
5
倒入清水煮开；
6
转中小火，将肉馅放入手掌心握住成拳头状，然后从虎口里挤出肉丸直接放入煮开的番茄汤里；最后，所有的肉丸挤好煮熟，用盐和鸡精调味，即可！

制作小窍门

* 丸子好吃的关键，就在于搅拌的时候是否下足了功夫 -频率高时间长方向一致力道充足

* 一定要炒到变的软烂出汁这样汤汁才会浓稠好喝

* 中小火可以让下锅的肉丸不被冲散

* 喜欢甜味的，再用点白糖调味

本次制作《肉丸番茄汤》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：汤类家常菜汤羹老人秋季食谱宴客菜晚餐

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