菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 蛋香小麻花

蛋香小麻花

收录时间：2023-01-08 20:18:37 热度：7237℃

蛋香小麻花的做法

1张图片

食材明细

主料

高粉 100克
低粉 70克
牛奶 40克
酵母 3克
白糖 30克
全蛋 1个
蛋黄 2个

辅料

黄油 30克

美食特点

甜味口味
炸工艺
三刻钟耗时
普通难度

蛋香小麻花的做法步骤

1
原料：高粉100克，低粉70克，牛奶40克，酵母3克，白糖30克，全蛋1个，蛋黄2个，黄油30克
2
酵母溶解牛奶中，除黄油外所有混合盆中
3
浇上酵母液和成面团，揉至出膜
4
加盖至2-3倍大
5
取出排气后，分成约20克的小份
6
取一份搓成细长条
7
对折搓成麻花形
8
再对折，将尾端塞入另一端的圈里
9
全部做完后，再发酵约40分钟
10
锅内倒油，烧至5-6成转小火热下入麻花
11
不断用筷子翻转，以便受热均匀
12
颜色微黄即可捞出
13
成品

制作小窍门

备注：
1，因面粉吸水量和鸡蛋大小不一样，可适当加减面粉，和好的面团是偏硬的
2，炸的时候一定要小火，含糖的面团很容易上色过重，所以颜色微黄时就捞出
3，下麻花时，底部朝上，有利扁平的底部受热鼓起

本次制作《蛋香小麻花》所使用的厨具：不粘锅、煮锅、炒锅

菜谱标签：小吃

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！

推荐菜谱

炒饭端午节老人墨西哥菜养生菜护肝戚风蛋糕驱寒暖身儿童节五谷杂粮赣菜饼干秋季食谱孕妇白露哺乳期咖啡馅料