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我们家的人都很爱吃豆制品,尤其是素鸡,做法简单又好吃,我很喜欢~! ”
食材明细
美食特点
红烧素鸡的做法步骤
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油锅7成热的时候,放入素鸡,记得要留点空隙,否则容易粘到一起,若怕来不及翻面,可以先少放点
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将煎好的素鸡放入锅内,加入适量的冰糖、老抽、生抽(不小心老抽放多了),老姜、八角、桂皮、辣椒,大火煮开,转中火煮10分钟左右就可以出锅啦~!
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好了,装盘了,老抽加多了,颜色有点深,不过味道还是很不错的,素鸡炖的香香的软软的,很好吃。
制作小窍门
1、素鸡煎的时候要留点空隙,负责容易粘在一起,边缘有点金黄就可以翻面了,不要煎焦了哦~!
2、不喜欢化辣的可以不放辣椒,同理,不喜欢香料的可以直接红烧。
3、多煮一会素鸡会更加入味,酥软。
本次制作《红烧素鸡》所使用的厨具:炒锅