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香橙古老肉

收录时间：2022-11-17 01:49:26 热度：6229℃

香橙古老肉的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肉适量
香橙适量

辅料

料酒适量
蛋清适量
食盐适量
淀粉适量
胡椒粉 适量
番茄酱 适量
白糖适量

美食特点

酸甜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

香橙古老肉的做法步骤

1
准备好主要原料，猪肉、香橙。
2
猪肉切成大片，加入淀粉、胡椒粉、少许食盐、料酒、蛋清。
3
肉片加入调料抓均匀，腌渍10分钟。
4
香橙剥去外皮，取出果肉切成块备用。
5
腌渍好的肉片沾上一层干淀粉，并抖去多余的淀粉。
6
炒锅放油，烧至五六成热，放入沾好淀粉的肉片炸制。
7
中小火炸熟，捞出。
8
炒锅继续加热，油温升至八成热，放入肉片复炸。
9
肉片炸至金黄捞出备用。
10
炒锅留底油，放入三四片姜片爆香。
11
煸香姜片，放入番茄酱煸炒。
12
加入少许清水，放入一大勺白糖
13
加入食盐。（有一些反光，看不到食盐的量，食盐只要一点点就好)
14
加入所有调料后把汤汁炒亮，放入炸好的肉片。
15
加入橙子果肉
16
快速翻炒均匀，让汤汁均匀裹在肉片和橙子果肉上即可。
17
来个成品图，看看诱人不诱人？

本次制作《香橙古老肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜学生

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