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“
又到了满街卖菠萝的季节,那就来一盘菠萝咕噜肉吧!外酥里嫩的肉块,香甜的菠萝,都裹着酸酸甜甜的汤汁,吃一块,还想再来一块,真是欲罢不能。 ”
食材明细
美食特点
菠萝咕噜肉的做法步骤
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3
淀粉和面粉混合,肉块均匀的粘一层粉,用手拍打掉多余的面粉。
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4
锅中油温八成时,下入肉块炸至微黄捞出,油烧至高温,复炸一次。
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制作小窍门
1、里脊肉切花,是为了更好的入味。
2、里脊肉一定要腌渍好,才能做到外酥里嫩。
3、里脊肉炸的时候,大火,两次复炸,在锅里的时间越短越好。
本次制作《菠萝咕噜肉》所使用的厨具:炒锅