菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 营养豆花

营养豆花

收录时间：2022-02-15 13:15:12 热度：8750℃

营养豆花的做法

3张图片

食材明细

主料

干豆 250克

辅料

内酯 4克
清水 2800克
香菇 5-6朵
青椒 1个
胡萝卜 1个
猪里脊肉 适量
香葱 3根
香菜 3根

配料

花椒面 适量
油适量
盐适量
米醋适量
老抽适量
高汤适量

美食特点

咸鲜口味
技巧工艺
数小时耗时
简单难度

营养豆花的做法步骤

1
泡豆6-8个小时，晚上睡前泡豆，早上做，时间刚刚好
2
豆浆机放豆和水，启动“果蔬键”打磨豆浆，我分两锅打磨的，每次打磨三遍，让豆浆磨得更细
3
用棉纱布过滤豆浆，两锅都打完后，收集到所有豆浆，用过滤网再过滤2遍
4
将过滤好的豆浆放锅里，大火烧开
5
小碗里放入4克内酯和少许凉水融化成液体
6
将融化好的内酯溶液放入大盆中，将烧开的豆浆凉到80-90度后，浇入大盆中间位置，扣上锅盖保温
7
15-20分钟后，豆浆凝固成豆花，很细腻，肤如凝脂，很弹！
8
将材料洗净
9
猪肉洗净
10
猪肉切颗粒，香菇切片
11
青椒和胡萝卜切颗粒
12
葱和香菜切碎
13
热油下锅，放入肉，香菇片，胡萝卜，葱末，花椒面，盐翻炒
14
放青椒粒，老抽和醋，调味
15
加入高汤
16
调匀后烧开即可，喜欢的还可以用水淀粉勾芡，我不喜欢勾芡的粘稠，所以就省了
17
成品图

本次制作《营养豆花》所使用的厨具：豆浆机、砂锅、煮锅、炒锅

菜谱标签：小吃儿童老人北京菜快餐午餐工作餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪

推荐菜谱

壮腰健肾祛痘老人泡酱腌菜腊八野餐增重增肌寿司江西小吃乳酪蛋糕下奶孕妇河北菜气血双补创意菜清热解毒馒头花卷鸡尾酒