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早上去早市,发现有很多新鲜的小黄花鱼。这种鱼味道很鲜美,但是去刺很麻烦。但是店家居然有吐鱼刺的机器,于是和店家商量着直接买鱼肉行吗?店家很爽快的答应了。爽呀!几分钟就搞定了过去N小时才能完成的功课。 ”
食材明细
美食特点
小黄花鱼丸汤的做法步骤
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鱼肉加料酒、葱姜、盐、生抽、胡椒粉、油调匀,备用。
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轻轻放入锅中,不要动,熟了自己就会扶起。鱼丸定型后煮2分钟左右。
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制作小窍门
放鱼丸时,将大火改成中火即可,全程除鱼丸慢慢加入外,其他材料按顺序快速放入即可。
本次制作《小黄花鱼丸汤》所使用的厨具:煮锅