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老式鸡蛋糕
老式鸡蛋糕
给宝贝做的饭
收录时间:2022-12-29 08:26:48 热度:8026℃
1张图片
“
方子来自飞雪无霜
”
食材明细
主料
鸡蛋
4个
糖粉
80克
低粉
120克
辅料
玉米油
12克
美食特点
甜味
口味
烘焙
工艺
一小时
耗时
简单
难度
老式鸡蛋糕的做法步骤
1
鸡蛋和糖粉放入无水无油的打蛋盆内。
2
打发至蛋糊变稠,体积增大,基本没有大气泡。(我用的是台式打蛋器,如用手持请隔温水打发)
3
写“8”字不会很快消失 ,就打发到位了。
4
筛入低粉。
5
拌匀后加入玉米油。
6
再翻拌均匀。
7
拌好的蛋糕糊尽快倒入模具内,防止消泡。
8
放入预热180度的烤箱内,22分钟左右。
9
表皮有点裂了,下次降低点儿温度,但是里面的组织和口感还是不错的。
本次制作《老式鸡蛋糕》所使用的厨具:打蛋器、电烤箱
菜谱标签:
烘焙
甜品
早餐
学生
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