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“
我那两条大鱼的鱼身部分都被我炸了，炸好的鱼块大部分被我这样烧着吃了，很美味的，唯一一点就是太多了，天天吃这个菜，有点吃烦了，呵呵！ ”
食材明细
美食特点
糖醋鱼块的做法步骤
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1
将鱼身部分的分成大三份后再改刀成小块，纳盆加盐，生抽，料酒和葱姜碎腌上。
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2
约半小时后直接往腌好的鱼块中打上鸡蛋，视鱼块的多少而定，我用了二个全蛋。
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3
倒入淀粉，加小量泡打粉，我用了二分之一小勺。４、
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5
净锅倒油，烧热后逐一下入鱼块炸制，中小火慢慢的炸，至焦黄时出锅淋油。
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7
取一净锅，倒入三勺醋，三勺生抽，加一勺糖，加适量葱碎。
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制作小窍门
１、鱼块是炸过的，不必再加油了。
２、鱼块较大，用煨的方法比较容易入味儿。
３、炸鱼的时候已经调过味儿了，不必再加盐了。
本次制作《糖醋鱼块》所使用的厨具：瓦煲、焖烧锅、砂锅、煮锅、炒锅
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