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腊肉炒干豆角
腊肉炒干豆角
万山红
收录时间:2022-11-05 18:25:22 热度:8700℃
1张图片
“
自己做的腊肉,切剩了一块,太肥了,蒸着吃怕油多,就用来炒干菜。看看橱柜里还有些干豆角,就来搭配它啦。
”
食材明细
主料
干豆角
100g
腊肉
150g
辅料
姜
10g
干辣椒
2个
配料
盐
1g
糖
1g
黄酒
10g
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
腊肉炒干豆角的做法步骤
1
干豆角洗净,用温水提前3个小时泡上,泡好备用
2
泡好的干豆角切寸段,姜和辣椒切丝
3
锅中放一点点油,把腊肉切片和姜丝一起下锅煸炒
4
煸炒出一些腊肉的油,下入辣椒丝炒香
5
放入干豆角,翻炒均匀加水至刚刚没过菜,加糖和黄酒,盖盖小火煮
6
小火煮至水分蒸发完,最后放盐,翻炒均匀出锅。
制作小窍门
因为腊肉是咸的, 盐一定要少放,而且要最后再放,这样利于煮出来腊肉的咸味。
本次制作《腊肉炒干豆角》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
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