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芥辣玉米餐包

收录时间：2022-11-18 10:22:05 热度：5045℃

芥辣玉米餐包的做法

2张图片

食材明细

主料

高粉 250克
全蛋 40克
水 110克
糖 50克
盐 3克
酵母 3克
黄油 30克

辅料

白煮蛋 1个
甜玉米粒 100克
沙拉酱 适量
芥末膏 适量
芹菜碎 适量

配料

黄油 40克
砂糖 30克
低粉 70克

美食特点

其他口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

芥辣玉米餐包的做法步骤

1
将面团原料放入面包机，液体放在下面，糖也盐分别放在两角，然后加入面粉，在面粉表层中央挖个小洞，放入酵母。启动一个揉面程序，将原料揉成一个光滑的面团。
2
加入30克黄油，继续一个和面程序，将面团揉至扩展阶段。
3
启动发酵程序，发至在面团表面戳一个洞，洞口不回缩。
4
将面团放在案板上排出气体。
5
将排好气的面团分成75克一份，滚圆松弛半小时
6
将松弛好的面团擀成椭圆形。
7
将椭圆形的面团从上向下卷起，捏紧收口部位，整理成椭圆形。
8
将整好形的面团排入烤盘，放入烤箱二次发酵。
9
面包发酵至原来的两倍大后取出。
10
将40克黄油、低粉、砂糖做成香酥粒撒在面包表面，放入烤箱165度烤15分钟。
11
将白煮蛋切丁和芹菜碎、甜玉米、沙拉酱、芥末膏放在一起搅拌均匀。
12
待面包晾凉后从侧面切开，填入芥辣馅。

本次制作《芥辣玉米餐包》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：主食烘焙家常菜儿童早餐快餐

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