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芥辣玉米餐包
芥辣玉米餐包
温暖sunny
收录时间:2022-11-18 10:22:05 热度:5084℃
2张图片
食材明细
主料
高粉
250克
全蛋
40克
水
110克
糖
50克
盐
3克
酵母
3克
黄油
30克
辅料
白煮蛋
1个
甜玉米粒
100克
沙拉酱
适量
芥末膏
适量
芹菜碎
适量
配料
黄油
40克
砂糖
30克
低粉
70克
美食特点
其他
口味
烘焙
工艺
数小时
耗时
普通
难度
芥辣玉米餐包的做法步骤
1
将面团原料放入面包机,液体放在下面,糖也盐分别放在两角,然后加入面粉,在面粉表层中央挖个小洞,放入酵母。启动一个揉面程序,将原料揉成一个光滑的面团。
2
加入30克黄油,继续一个和面程序,将面团揉至扩展阶段。
3
启动发酵程序,发至在面团表面戳一个洞,洞口不回缩。
4
将面团放在案板上排出气体。
5
将排好气的面团分成75克一份,滚圆松弛半小时
6
将松弛好的面团擀成椭圆形。
7
将椭圆形的面团从上向下卷起,捏紧收口部位,整理成椭圆形。
8
将整好形的面团排入烤盘,放入烤箱二次发酵。
9
面包发酵至原来的两倍大后取出。
10
将40克黄油、低粉、砂糖做成香酥粒撒在面包表面,放入烤箱165度烤15分钟。
11
将白煮蛋切丁和芹菜碎、甜玉米、沙拉酱、芥末膏放在一起搅拌均匀。
12
待面包晾凉后从侧面切开,填入芥辣馅。
本次制作《芥辣玉米餐包》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
主食
烘焙
家常菜
儿童
早餐
快餐
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