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泡椒几乎能够和所有鸡、鸭、鱼、肉等荤物搭配,并且孜孜不倦地将本身的酸辣源源不断地渗入主菜,给予其新的滋味。其实,家庭自制泡椒一点都不麻烦,大家不妨做来尝尝看。 ”
食材明细
美食特点
酸辣劲道---自制泡椒的做法步骤
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温热后装入干净无水瓶中,密封倒置放凉,置阴凉处保存30天即成。
制作小窍门
泡菜瓶最好选择瓶口密封严密,不透气的。这样才能使泡椒在缺氧的情况下加速发酵,产生大量乳酸。泡制的辣椒入坛前,一定要洗净晾干,另外,取泡椒时使用的筷子,切不可带油或水。
本次制作《酸辣劲道---自制泡椒》所使用的厨具:其它、煮锅