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红烧牛肉

收录时间：2022-11-14 15:57:11 热度：7540℃

红烧牛肉的做法

1张图片

食材明细

主料

牛肉适量

辅料

葱适量
姜适量
香叶适量
小茴香 适量
八角适量
蒜瓣适量

配料

生抽适量
冰糖适量
盐适量

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

红烧牛肉的做法步骤

1
1. 牛肉切小块，清水浸泡，泡大约5个小时，每个小时换一下水。这里我没有泡这么久，就泡了两个小时，感觉也行的。
2
2. 泡好的牛肉冷水入锅，大火加热至沸腾出血沫，再清洗干净，沥干备用。
3
3. 准备配料，洋葱切丁，各种配料集合好备用。我没有小茴香就没有用，估计用上味道会更好。
4
加入冰炒至冰糖熔解，再加入豆瓣酱，番茄酱和香葱，炒出香味。
5
倒入适量的水，大约是锅子的2/3满的样子，大火加热至沸腾，转小火，炖上2个小时左右，炖好的牛肉汤加适量的盐调味。

本次制作《红烧牛肉》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜

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