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风味热狗在家做

收录时间：2022-11-14 13:25:03 热度：4056℃

风味热狗在家做的做法

1张图片

食材明细

主料

高筋面粉 300g
香肠适量
生菜丝 适量
生菜叶 适量
黄瓜片 适量
番茄丁 适量

辅料

干酵母 适量
白芝麻 适量
黑芝麻 适量
水适量
蛋液适量

配料

糖适量
盐适量
油适量
番茄酱/沙拉酱 适量

美食特点

原味口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

风味热狗在家做的做法步骤

1
在面粉中倒入干酵母、糖、盐拌匀，倒入油拌匀。用水把混合好的面粉合成面团儿，揉至光滑。
2
在碗上罩上保鲜膜，开始发酵。面团儿发酵至两倍大时取出
3
把面团儿放在案板上，用手掌按压排气。然后再揉成团儿在面团儿上罩上保鲜膜松弛15分钟
4
取一松弛好的面团儿，用手掌稍按，用擀面杖从面团儿的中间开始，前后擀开呈椭圆形的长片儿
5
把面片搓卷起来
6
用手搓成需要的长度置入烤盘。
7
调制一些白糖水，比率为一比三即可。用毛刷蘸糖水涂抹在面包坯料上。刷上蛋液，再撒上一些白芝麻。
8
然后把坯料置入预热28-40度的烤箱里进行最后的发酵。（这步给落了，结果还没发酵好就烤了，出来的面包就有点实了）当坯料发酵至一倍大后，便可进行烘烤。用刀破开面包，但不要切透，要留有三分之一的链接。
9
在破开的面包夹缝里，先放入适量的生菜丝
10
再放番茄丁
11
然后再塞两片生菜叶
12
放上黄瓜片
13
然后再放烤好的香肠
14
挤上酱料即可

本次制作《风味热狗在家做》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：主食烘焙小吃家常菜烤箱菜

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