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风味热狗在家做
风味热狗在家做
檰糀£餹
收录时间:2022-11-14 13:25:03 热度:4061℃
1张图片
食材明细
主料
高筋面粉
300g
香肠
适量
生菜丝
适量
生菜叶
适量
黄瓜片
适量
番茄丁
适量
辅料
干酵母
适量
白芝麻
适量
黑芝麻
适量
水
适量
蛋液
适量
配料
糖
适量
盐
适量
油
适量
番茄酱/沙拉酱
适量
美食特点
原味
口味
烤
工艺
数小时
耗时
高级
难度
风味热狗在家做的做法步骤
1
在面粉中倒入干酵母、糖、盐拌匀,倒入油拌匀。 用水把混合好的面粉合成面团儿,揉至光滑。
2
在碗上罩上保鲜膜,开始发酵。 面团儿发酵至两倍大时取出
3
把面团儿放在案板上,用手掌按压排气。 然后再揉成团儿在面团儿上罩上保鲜膜松弛15分钟
4
取一松弛好的面团儿,用手掌稍按,用擀面杖从面团儿的中间开始,前后擀开呈椭圆形的长片儿
5
把面片搓卷起来
6
用手搓成需要的长度置入烤盘。
7
调制一些白糖水,比率为一比三即可。 用毛刷蘸糖水涂抹在面包坯料上。刷上蛋液,再撒上一些白芝麻。
8
然后把坯料置入预热28-40度的烤箱里进行最后的发酵。(这步给落了,结果还没发酵好就烤了,出来的面包就有点实了) 当坯料发酵至一倍大后,便可进行烘烤。 用刀破开面包,但不要切透,要留有三分之一的链接。
9
在破开的面包夹缝里,先放入适量的生菜丝
10
再放番茄丁
11
然后再塞两片生菜叶
12
放上黄瓜片
13
然后再放烤好的香肠
14
挤上酱料即可
本次制作《风味热狗在家做》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
主食
烘焙
小吃
家常菜
烤箱菜
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