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红烧大黄鱼
红烧大黄鱼
hengshibugong
收录时间:2022-12-14 17:49:56 热度:9501℃
1张图片
“
这道红烧大黄鱼,味道特别鲜,做的时候让汤宽一点,拌面条吃,太香了。
”
食材明细
主料
黄花鱼
1条
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
配料
高汤
适量
黄酒
适量
蚝油
适量
糖
少许
醋
适量
老抽
适量
美食特点
咸鲜
口味
烧
工艺
半小时
耗时
普通
难度
红烧大黄鱼的做法步骤
1
把鱼去除鳞,内脏,尤其是鱼头上的鳞,是最腥的。
2
把鱼身切出花刀
3
热锅热油,放入姜片垫底,把鱼放入锅中煎成两面金黄。
4
放入葱,蒜,老抽,黄酒,高汤,蚝油,,糖,大火烧开。
5
改小火烧20分钟,如果拌面吃,汤留多点,否则,大火收汁,出锅前淋上醋,勾少许芡,即可。
本次制作《红烧大黄鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
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