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乌鸡性味甘、平、入肝、肾经，具有补血益阴，退热除烦的功效。适用于身倦食少、消渴咽干、五脏烦热及肌肉消瘦等阴亏血少、内热郁生之症。乌鸡入血调经，是妇科良药。可改善妇女虚劳所致的月经不调、腰膝酸软等疾病，对妇女白带症、不育症、产后虚损均有良效。 ”
食材明细
美食特点
【温补老火靓汤冬天篇】——阿胶乌鸡汤的做法步骤
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将乌鸡、瘦肉洗净切成小块，红枣洗净去核，桂圆洗净。
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将乌鸡、阿胶、瘦肉、红枣、桂圆、姜片放入炖盅内。
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制作小窍门
乌鸡滋阴养颜、补血气，女性常用此汤可美容养颜。
阿胶较滋腻，易于伤胃，服用期间不要吃得太油太荤，最好吃些开胃的蔬菜、水果。患有感冒、咳嗽痰多、腹泻等病或月经来潮时，应停服阿胶；消化不良及出血而有淤滞者都不宜服用。如果观察发现小便太黄舌苔发黄，都说明阳气较盛、内热很重，也应禁食阿胶。
本次制作《【温补老火靓汤冬天篇】——阿胶乌鸡汤》所使用的厨具：炖盅、炒锅
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