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朱古力蛋糕+小餐包 ”
食材明细
美食特点
朱古力蛋糕@小餐包的做法步骤
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隔热水加入油溶解搅拌均匀后，继续泡在热水那里。。
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准备鸡蛋3个 面粉50g 糖50g 盐3g 面粉过筛后备用。可以重复2次 效果更好。。。
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把刚刚溶解好的朱古力油倒入蛋黄,再倒入水，慢慢搅拌均匀。。。
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倒入已经过筛的面粉.再次充分搅拌。。这里有油溶解，不用担心面会起筋，慢慢搅拌均匀即可..
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跟住可以打发蛋白了，，先打到蛋白起泡泡后。。一次导入砂糖。。这里可以预热烤箱 165度。。
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大概打发到能拉出小弯钩就可以了。。不同打得太硬。。
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出炉后的酱紫，，表姐组织很难看。。好似月球表面 。。呵呵。。求普教了 不知道那里错。。
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倒扣放凉。。。。。。依家有时间 。。顺便弄几个小餐包玩玩
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切开的内部组织。。好多洞洞啊。。都不细腻的。。呵呵 求普教了
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高筋面粉300克 水195克 酵母5克 酵母溶解在水中后加入面粉揉成团这里用的是金像的高筋面粉。。
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面团静置半小时后。。加入糖50克 盐5克 奶粉20克 牛油25克 充分揉成有弹性而且光滑的面团。。。
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整形后 进行最后发姣 38度 湿度80 发酵1小时
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出炉后涂一层黄油。。。闪亮闪亮的这个模具的底火好旺。。下次要加锡纸
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面包内部组织。。。。咬着还挺弹牙的。。。有奶香的味道。。老母大人话好吃。。哈~。。
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来张全家福。。。全出炉了。。面包出炉后不要马上吃。。。太热了
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朱古力蛋糕@上小餐包。。收工完毕请拍砖。。。。
制作小窍门
请教： 点解烤出来的蛋糕 好似月球表面co多凹坑噶？
本次制作《朱古力蛋糕@小餐包》所使用的厨具：电烤箱
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