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收录时间:2022-12-14 18:30:30      热度:8756℃
可可蛋糕卷的做法

  3张图片

最近很喜欢做蛋糕卷,但又貌似每次做的都不咋顺手

不是烤大了就是没大熟,不是卷不起就是卷反了

阿门,这是肿嘛了?

还是慢慢继续深研究吧

食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

可可蛋糕卷的做法步骤

  • 可可蛋糕卷的做法步骤:1
    1
    蛋白加几滴白醋
  • 可可蛋糕卷的做法步骤:2
    2
    用打蛋器打至粗泡
  • 可可蛋糕卷的做法步骤:3
    3
    分次加入白砂糖
  • 可可蛋糕卷的做法步骤:4
    4
    高速打至硬性发泡
  • 可可蛋糕卷的做法步骤:5
    5
    蛋黄盛入容器,加牛奶跟玉米油
  • 可可蛋糕卷的做法步骤:6
    6
    搅拌拌匀
  • 可可蛋糕卷的做法步骤:7
    7
    低粉和可可粉混合后筛入
  • 可可蛋糕卷的做法步骤:8
    8
    用橡皮刮刀均匀
  • 可可蛋糕卷的做法步骤:9
    9
    再将蛋黄糊和蛋白糊拌匀
  • 可可蛋糕卷的做法步骤:10
    10
    面糊倒入烤盘抹平,160度中层上下火烤25分钟
  • 可可蛋糕卷的做法步骤:11
    11
    出炉略微冷却卷起,切开即可食用

制作小窍门

①可可粉的量不宜过多,否则吃起来会很苦

②面糊倒入烤盘后要用力震几下,震出气泡
本次制作《可可蛋糕卷》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 烘焙   儿童   下午茶  

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