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山药木耳鸡蛋—清新爽口小炒

荷叶love大眼睛

收录时间：2025-04-19 08:08:58 热度：7626℃

山药木耳鸡蛋—清新爽口小炒的做法

1张图片

“ 下班回家后，来一个简单的清新小炒，配上一碗米饭，好幸福哇~~ ”

食材明细

主料

木耳适量
山药适量
鸡蛋两个

辅料

毛豆少量
红辣椒 两个
生姜适量

配料

盐适量
鸡精适量

美食特点

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

山药木耳鸡蛋—清新爽口小炒的做法步骤

1
山药削皮洗净，另备少许毛豆，红辣椒，生姜切好；鸡蛋两个；
2
木耳泡好，洗净沥去水分；
3
山药切成薄片，加水焯好，备用；
4
鸡蛋打入碗中，加少许水，用筷子充分搅打均匀待用；鸡蛋加水，再煎之后会很嫩哦；倒入适量油，待七分热，倒入鸡蛋液，小火煎至金黄色，并打散成块状；
5
将嫩黄的鸡蛋盛出，备用，已经香飘四溢啦
6
锅热后，放入生姜、红辣椒、毛豆，煸出香味，倒入木耳，小火翻炒，木耳炒的时候会噼噼啪啪地响，翻炒片刻后加水，防止溅出来哦；另外木耳炒了之后会特别地香脆；
7
倒入焯好的山药，继续翻炒，加入少许水，煮三分钟；
8
倒入煎好的鸡蛋，继续炒三分钟；
9
最后加入盐、鸡精，出锅装盘啦，是不是很简单呢

本次制作《山药木耳鸡蛋—清新爽口小炒》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜农家菜

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